南宁的特产是什么，南宁有哪些特色美食南宁作为广西壮族自治区的首府，不仅风景秀丽，还拥有丰富的特产和特色美食。这些特产既有本地独有的食材，也有融合了壮族文化的传统小吃。我们这篇文章将详细介绍南宁最具代表性的特产，包括老友粉；酸嘢；柠檬鸭；横

南宁的特产是什么，南宁有哪些特色美食

南宁作为广西壮族自治区的首府，不仅风景秀丽，还拥有丰富的特产和特色美食。这些特产既有本地独有的食材，也有融合了壮族文化的传统小吃。我们这篇文章将详细介绍南宁最具代表性的特产，包括老友粉；酸嘢；柠檬鸭；横县茉莉花茶；南宁腊肠；壮族绣球等。通过了解这些特产，您可以更深入地体验南宁的饮食文化和风土人情。

一、老友粉：南宁的标志性美食

老友粉是南宁最具代表性的特色小吃之一，已被列入广西非物质文化遗产名录。其独特之处在于酸辣鲜香的汤底，主要原料包括酸笋、豆豉、辣椒、蒜末和猪肉或牛肉。传统做法需将配料爆炒后加入高汤煮沸，再放入切粉或伊面，味道浓郁，开胃爽口。

老友粉不仅是一道美食，更承载着南宁人的饮食记忆。据传其起源与一位茶客为患病老友特制开胃汤粉的故事有关，故得名“老友”。如今，南宁街头的老友粉店遍布大街小巷，其中“复记老友”和“舒记老友”等老字号更是游客必打卡之地。

二、酸嘢：广西特色的水果腌制品

酸嘢是广西特有的传统小吃，南宁的酸嘢尤为出名。它采用新鲜果蔬（如芒果、李子、萝卜等）经过乳酸发酵或醋泡腌制而成，口感酸脆，常搭配辣椒粉、甘草粉等调料食用。南宁人认为酸嘢能生津开胃、帮助消化，尤其在炎热的夏季备受欢迎。

在南宁，制作酸嘢的摊贩和店铺随处可见，其中以中山路、水街等地的酸嘢摊最为集中。不同摊位的腌渍配方各有特色，有的偏甜，有的偏辣，游客可根据个人口味选择。推荐尝试本地特色的“酸野三拼”，一次性体验多种风味。

三、柠檬鸭：南宁的传统名菜

柠檬鸭是南宁武鸣区的特色菜肴，以其独特的酸香口感闻名。这道菜选用本地土鸭为主料，配以腌制的柠檬、酸荞头、酸姜等调料焖制而成。成菜色泽金黄，鸭肉嫩滑，酸中带辣，风味独特，能有效中和鸭肉的油腻感。

柠檬鸭的制作技艺已被列入广西非物质文化遗产保护名录。南宁市区有多家专营柠檬鸭的餐厅，其中“甘家界牌柠檬鸭”是创立于1981年的老字号，其秘制配方吸引了无数食客慕名前往。

四、横县茉莉花茶：中国国家地理标志产品

虽然横县现为南宁市横州区，但其茉莉花茶仍然是南宁地区的代表性特产。横县被誉为“中国茉莉之乡”，出产的茉莉花茶以香气浓郁、持久著称。当地采用传统的窨制工艺，将茉莉鲜花与茶叶多次拼合，使茶坯充分吸收花香。

横县茉莉花茶已获得中国国家地理标志产品保护，并远销海外。在南宁的茶叶市场或特产店均可购买到包装精美的茉莉花茶，无论是作为伴手礼还是自用品饮都是上佳之选。

五、南宁腊肠：广式腊味的本土演绎

南宁腊肠属于广式腊肠的分支，但在制作工艺和口味上具有本地特色。优选猪后腿肉，配以白酒、砂糖、酱油等调料，经腌制后灌入肠衣，再经晾晒或烘焙而成。南宁腊肠色泽红润，酒香浓郁，甜咸适中，既可蒸食也可入菜。

南宁腊肠以“贺欧”和“万国”等老品牌最为知名，在本地超市和菜市场均有销售。近年来还出现了辣味、黑椒味等创新口味，满足不同消费者的需求。

六、壮族绣球：非遗手工艺品的代表

作为壮族传统手工艺品，绣球是南宁最具文化内涵的特产之一。传统绣球采用12瓣布片缝制，缀以流苏，上面绣有吉祥图案。在壮族文化中，绣球不仅是装饰品，更是男女传情的信物，这一习俗在“三月三”歌圩节上尤为盛行。

p>如今，壮族绣球技艺已被列入国家级非物质文化遗产名录。在南宁的旅游景点如广西民族博物馆、青秀山等地均可购买到工艺精美的绣球，其中融入了现代设计元素的新式绣球更受年轻游客青睐。

七、常见问题解答Q&A

南宁特产在哪里购买比较靠谱？

推荐几个购买渠道：1) 大型超市如沃尔玛、华润万家设有广西特产专区；2) 朝阳广场、中山路等商圈的特产店；3) 广西特产电商平台，支持全国配送；4) 农贸市场如淡村市场，可选购新鲜食材类特产。

南宁特产哪些适合长期保存？

茉莉花茶、腊肠、干制酸笋、辣椒酱等加工食品保存期较长；绣球、铜鼓等工艺品可长期收藏；生鲜类如柠檬鸭调料包需冷藏，建议离邕前总的来看购买。

南宁特产的人均消费大约多少？

根据特产类型差异较大：食品类如老友粉调料包10-30元/包，茉莉花茶50-200元/盒，腊肠30-80元/斤；手工艺品如绣球50-300元不等。建议预算200-500元可购置较齐全的伴手礼组合。