芜湖特产小吃有哪些？芜湖特色美食盘点芜湖作为安徽省重要城市，地处长江沿岸，物产丰富，形成了独具特色的美食文化。我们这篇文章将详细介绍芜湖的特色小吃，包括传统名点、街头美食和地方特色菜肴。虾子面；无为板鸭；芜湖烧饼；荠菜圆子；芥菜肉丝面；桂

芜湖特产小吃有哪些？芜湖特色美食盘点

芜湖作为安徽省重要城市，地处长江沿岸，物产丰富，形成了独具特色的美食文化。我们这篇文章将详细介绍芜湖的特色小吃，包括传统名点、街头美食和地方特色菜肴。虾子面；无为板鸭；芜湖烧饼；荠菜圆子；芥菜肉丝面；桂花糖藕；7. 常见问题解答。通过这篇文章，你将全面了解芜湖的美食地图。

一、虾子面

虾子面是芜湖最具代表性的传统面食，已有百年历史。它选用长江流域新鲜的河虾虾子（虾卵）作为主要原料，配上手工擀制的细面，汤头清澈鲜美。制作时，虾子要先晒干，再用油爆香，总的来看加入高汤煮面。

最正宗的虾子面推荐去"耿福兴"品尝，这家百年老店保持了传统的制作工艺。虾子面的独特之处在于其鲜味浓郁却不腻口，面条劲道爽滑，是来芜湖必尝的特色美食。

二、无为板鸭

无为板鸭源自芜湖周边的无为县，是芜湖地区著名的卤味特产。选用当地放养的麻鸭，经过腌制、晾晒、熏制等多道工序制作而成。成品鸭肉紧实，外皮金黄透亮，肉质鲜嫩有嚼劲。

无为板鸭的制作工艺相当复杂，包括用秘制卤水腌制12小时以上，然后晾晒数日，总的来看用果木熏制。食用时可直接切片冷食，也可加热后食用，两种方式各有风味。真空包装的无为板鸭是很好的伴手礼选择。

三、芜湖烧饼

芜湖烧饼是当地极具特色的早点，外酥内软，层次分明。与北方的烧饼不同，芜湖烧饼个头较小，厚度较薄，表面撒满芝麻，烤制后香气四溢。传统制作方法是用老面发酵，添加少量碱水，擀制时抹上猪油和葱花。

芜湖烧饼的最佳搭配是当地的豆腐脑或鸭血粉丝汤。老字号"李记烧饼"每天早晨都排起长队，刚出炉的烧饼趁热吃最为美味，酥脆的外皮和柔软的内层形成绝妙口感。

四、荠菜圆子

荠菜圆子是芜湖春季的传统小吃，以野生荠菜为主要原料。将新鲜荠菜洗净剁碎，拌入糯米粉中揉成面团，再包入各种馅料（如肉馅、豆沙馅），总的来看蒸制而成。成品色泽翠绿，散发着荠菜特有的清香。

这道小吃体现了芜湖人对时令食材的巧妙运用。荠菜富含维生素和矿物质，与糯米搭配既营养又美味。在芜湖菜市场或是老街的小吃摊上，春天都能找到现做现卖的荠菜圆子。

五、芥菜肉丝面

芥菜肉丝面是芜湖特色面食之一，以新鲜芥菜和猪肉丝为主料。制作时将芥菜切碎炒制，加入腌制好的肉丝，最后浇在煮好的面条上。这道面的特色在于芥菜的微苦与猪肉的鲜甜形成鲜明对比，吃起来清爽开胃。

芜湖人吃芥菜肉丝面喜欢搭配当地的米醋和辣椒酱，进一步提升风味。这道面食经济实惠，是当地人日常最喜欢的快餐选择之一，体现了芜湖平民美食的魅力。

六、桂花糖藕

桂花糖藕是芜湖传统的甜点小吃，选用当地优质莲藕制作。将整个莲藕孔中灌入糯米，加入冰糖、桂花等材料慢火炖煮数小时。成品色泽红亮，藕断丝连，糯米香甜软糯，带有浓郁的桂花香气。

这道甜点既可热食也可冷食，是芜湖宴席上常见的压轴甜点。制作工艺讲究火候，需要控制好糖的用量，才能达到甜而不腻的效果。芜湖的老字号餐馆大多有自己秘制的桂花糖藕配方。

七、常见问题解答Q&A

芜湖特产小吃哪里可以集中品尝到？

推荐去芜湖的凤凰美食街和双桐巷美食街，这里汇集了各种芜湖传统小吃店。此外，镜湖区的中山路和步行街附近也有许多老字号小吃店。

芜湖特产小吃适合带回家吗？

部分小吃如无为板鸭、芜湖烧饼（真空包装）和桂花糖藕（罐装）都有便于携带的包装。但虾子面、芥菜肉丝面等现做小吃最好在当地品尝。

芜湖小吃的最佳品尝季节是什么时候？

四季各有特色：春天可以尝荠菜圆子，夏天适合吃凉拌类的卤味，秋冬季节则推荐热腾腾的虾子面和烧饼。无为板鸭一年四季都有供应。