阳江为何能成为广东海鲜特产的天堂2025年阳江凭借独特的地理位置和海洋资源，形成以程村蚝、东平鱼丸、沙扒金鲳鱼为核心的三大海鲜特产体系，同时衍生出极具地方特色的海味加工产业链。三大核心海鲜特产处于南海大陆架边缘的阳江，拥有长达456公里的

阳江为何能成为广东海鲜特产的天堂

2025年阳江凭借独特的地理位置和海洋资源，形成以程村蚝、东平鱼丸、沙扒金鲳鱼为核心的三大海鲜特产体系，同时衍生出极具地方特色的海味加工产业链。

三大核心海鲜特产

处于南海大陆架边缘的阳江，拥有长达456公里的海岸线，其咸淡水交汇处孕育的程村蚝年产量突破8万吨，蚝肉饱满度较普通牡蛎高出40%。东平渔港凌晨3点的交易市场里，采用传统手打工艺制作的鱼丸弹性值可达0.98，这个数据甚至超过日本同类产品。而沙扒湾深海养殖的金鲳鱼，因采用仿野生流动养殖技术，DHA含量达到普通养殖鱼的1.7倍。

地理优势造就独特品质

北津港特殊的洋流交汇将海底营养物质持续上涌，配合阳江特有的红树林湿地系统，形成了海洋生物的黄金生长带。2019年海洋大学的检测报告显示，该海域浮游生物种类较珠三角其他区域多出62种，这正是程村蚝鲜甜度突出的关键。

延伸海味产业链

在当地政府的非遗保护政策推动下，阳江独创的"三晾三晒"工艺使虾酱发酵时间缩短30%的同时，氨基酸含量提升15%。2024年新投产的智能化生产线，让传统鱼露生产实现了精确温控，产品出口东盟国家同比增长210%。

Q&A常见问题

阳江海鲜如何处理运输保鲜问题

当地企业采用-60℃超低温急冻技术，配合真空休眠包装，可实现72小时冷链配送鲜度损失不超过5%。

除了海鲜还有什么值得购买的特产

阳江豆豉选用黑山猪肥膘共同发酵的独特工艺，形成了"豉香裹油香"的复合风味，2024年获评国家地理标志产品。

什么时候去阳江能体验海鲜捕捞

每年9-11月的开渔季期间，东平镇会举办"跟着渔船出海"的深度体验项目，游客可参与从撒网到烹制的全流程。