海安有哪些值得一试的火锅店根据2025年最新餐饮数据，海安本土火锅店主要分为川渝系、粤式海鲜系及创新融合系三大类，其中"蜀道香老灶火锅"以手工炒料闻名、"潮汕鲜牛坊"主打现切牛肉、"海韵捞

海安有哪些值得一试的火锅店

根据2025年最新餐饮数据，海安本土火锅店主要分为川渝系、粤式海鲜系及创新融合系三大类，其中"蜀道香老灶火锅"以手工炒料闻名、"潮汕鲜牛坊"主打现切牛肉、"海韵捞"则首创江鲜火锅。我们这篇文章将按口味偏好分类解析5家代表性门店。

川渝麻辣风味首选

蜀道香老灶火锅（星光天地店）保持传统九宫格设计，其招牌牛油锅底需经72小时发酵，2024年斩获江苏省麻辣火锅大赛金奖。值得注意的是，该店毛肚采用本地农场直供的"水牛第三胃"，脆嫩度远超行业平均水平。

新兴网红打卡点

焰遇火锅实验室以分子料理技术重构火锅体验，比如将鹅肝做成"火山爆发"造型，配合干冰烟雾效果，特别吸引年轻消费群体。不过部分食客反映其人均消费较高（约180元）。

养生系代表店铺

位于中大街的菌王府使用云南空运野生菌，每日凌晨4点开始熬制菌汤底。其专利设计的"三味鼎"火锅可同时品尝清汤、菌汤、骨汤，尤其适合家庭聚餐。

本地特色创新派

海安老字号"江海渔歌"将河豚鱼与火锅结合，研发的河豚胶原汤底含有23%的天然明胶蛋白，冬季常出现排队盛况。该店还提供专业河豚厨师现场片鱼服务。

Q&A常见问题

哪家火锅店适合商务宴请

推荐海安国际大酒店内的"鼎香阁"，独立包间配备智能点餐系统，其雪花牛肉拼盘和十年陈酿火锅底酒组合极具档次感。

深夜营业的火锅店有哪些

小龙坎火锅（海安万达店）营业至凌晨3点，凌晨时段提供6.8折优惠。其特色卤味火锅系列特别适合夜猫子群体。

性价比最高的自助火锅

"牛很鲜"旋转小火锅每位仅需69元，包含60种菜品和10种甜品。学生凭证可享午市特惠价55元，但周末需提前两小时预约。