广水有哪些令人垂涎的特色美食和手工艺品作为湖北北部的门户城市，广水不仅承载着悠久的历史文化，更孕育出独具地域特色的物产。从香飘十里的徐家河鱼面到匠心独运的吉阳蒜薹，这里的每一样特产都讲述着淮河上游的物产故事。2025年的今天，让我们透过地

广水有哪些令人垂涎的特色美食和手工艺品

作为湖北北部的门户城市，广水不仅承载着悠久的历史文化，更孕育出独具地域特色的物产。从香飘十里的徐家河鱼面到匠心独运的吉阳蒜薹，这里的每一样特产都讲述着淮河上游的物产故事。2025年的今天，让我们透过地方志记载与现代工艺的融合，解码这座城市的味觉基因与手艺传承。

一、舌尖上的非遗传承

清晨的广水集市总是弥漫着特有的麦香，这来源于传承百年的徐家河鱼面制作工艺。选用府河特产的青鱼与优质小麦粉，老师傅们仍坚持"三揉九擀"的古法，每片面叶都透着微黄的鱼油光泽。2023年这项技艺入选省级非物质文化遗产时，评审专家特别称赞其"鱼鲜不腥、面劲不硬"的独特口感。

距离城区15公里的吉阳镇，连片蒜田在五月会变成绿色的海洋。这里出产的蒜薹以"脆甜无渣"著称，经过冷链技术的革新，现在全年都能品尝到沾着晨露的鲜嫩口感。值得玩味的是，当地农户至今保持着用蒜汁代替农药的种植传统。

1.1 隐藏版美味

老饕们都知道的应山滑肉，选用土猪前腿肉裹上秘制米粉，蒸汽氤氲中肥油渗入垫底的干豆角。这道看似粗犷的蒸菜，实则藏着"肥而不腻，入口即化"的精细功夫。

二、巧手编织的在地智慧

马坪镇的老柿树每年霜降后都挂满"灯笼"，经去皮晾晒制成的柿饼自带糖霜。但更珍贵的是村民用柿染技艺制作的土布，那种温暖的橙红色会随着洗涤次数产生微妙变化。

在广水东北部的吴店镇，竹编艺人能将一根毛竹劈成48条篾丝。他们编制的茶器不仅入围过米兰设计周，更奇妙的是热水冲泡时会散发淡淡竹香——这种特性源于特殊的碳化处理工艺。

Q&A常见问题

如何辨别正宗的徐家河鱼面

注意三点特征：断面有细密鱼绒纤维、煮后汤色微白不浑浊、久煮不糊汤。2024年起包装上会有激光防伪标识。

广水土产的最佳采购时节

建议春秋两季来访：三月采山野菜，九月收猕猴桃，而鱼面和柿饼这类加工品全年供应。

除了食物还有什么特色纪念品

郝店镇的艾草养生枕、蔡河镇的天然丝瓜络沐浴用品都是健康伴手礼的好选择。