厦门海鲜批发市场究竟藏在这座城市的哪个角落2025年厦门主要有两处大型海鲜批发市场：位于高崎渔港的厦门水产品批发市场（闽台中心渔港）和思明区的八市海鲜市场。前者是现代化综合交易中心，后者则保留了百年老市场的烟火气，两者都提供凌晨批发生鲜和

厦门海鲜批发市场究竟藏在这座城市的哪个角落

2025年厦门主要有两处大型海鲜批发市场：位于高崎渔港的厦门水产品批发市场（闽台中心渔港）和思明区的八市海鲜市场。前者是现代化综合交易中心，后者则保留了百年老市场的烟火气，两者都提供凌晨批发生鲜和日间零售服务。

两大主要海鲜批发市场详细对比

高崎渔港批发市场作为政府重点打造的现代化交易平台，占地面积达15万平方米，设有-25℃超低温冷库和活鲜暂养池。每日凌晨3-5点的拍卖交易最为热闹，大宗采购可享受10%-30%的价格优惠。值得注意的是，这里的东海带鱼和闽南红膏蟹因直供源头，价格比超市低40%左右。

八市海鲜市场则隐匿在中山路骑楼建筑群中，保留着民国时期的交易习惯。这里凌晨5点开市的"第一手渔获"最具竞争力，但需要识别真假"船家直供"。建议新手选择挂着"诚信示范商户"铜牌的摊位，这类摊位去年投诉率低于0.8%。

鲜为人知的选购时间窗口

台风过境后36小时是采购高性价海鲜的黄金时段，此时积压渔获集中上市。智能订货系统显示，2024年"杜苏芮"台风过后，鲳鱼批发价曾暴跌至平日三折。

跨市场比价与物流方案

对比2025年1-3月价格数据，九节虾在高崎市场均价较八市低12元/斤，而野生黄鱼则相反。对于采购量超50公斤的客户，高崎市场合作的冷链物流可实现4小时内送达岛内任意餐厅，费用计入起批价。

Q&A常见问题

如何辨别批发市场的海鲜新鲜度

观察鱼眼清澈度（应凸起无血丝）和虾类头部连接紧密度，2025年新出现的便携式ATP生物荧光检测仪可在3秒内给出微生物含量数据。

小型餐厅适合哪个批发市场

日用量20公斤以下的建议选择八市，虽然单价略高但支持混批，且部分摊位推出"边角料包"（如鱼头、虾壳）适合熬制高汤。

未来是否会有新的海鲜市场规划

翔安新机场配套的海鲜空运枢纽正在建设中，预计2026年运营后将引入挪威三文鱼、加拿大龙虾等进口海产的直供渠道。