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南通有哪些令人回味无穷的特色美食和特产
旅游知识2025年06月06日 10:00:346admin
南通有哪些令人回味无穷的特色美食和特产2025年的南通依然保持着独特的饮食文化魅力，这座滨江临海的城市孕育了以海鲜、糕点、手工艺品为主的三大类特产，其中南通脆饼、如皋火腿、吕四海鲜、蓝印花布堪称代表。我们这篇文章将系统梳理这些特产的历史渊
南通有哪些令人回味无穷的特色美食和特产
2025年的南通依然保持着独特的饮食文化魅力，这座滨江临海的城市孕育了以海鲜、糕点、手工艺品为主的三大类特产，其中南通脆饼、如皋火腿、吕四海鲜、蓝印花布堪称代表。我们这篇文章将系统梳理这些特产的历史渊源、制作工艺及当代创新，并揭示它们与长江口地理环境的深层关联。
不可错过的传统美食三绝
南通风味在江浙菜系中独树一帜，最负盛名的当属已有150年历史的南通脆饼。这种以面粉、芝麻、白糖烘烤而成的点心，其特殊之处在于十八道手工工序造就的九层酥脆结构，曾在1915年巴拿马万国博览会上获得金奖。当代传承人通过改良糖油配比，推出了低糖版的养生脆饼。
如皋火腿则展现了内陆风味的精髓，选用如皋本地黑猪后腿，采用"三晒三腌"古法制作。与金华火腿不同，它在发酵过程中加入了黄酒糟，赋予肉质独特的醇香。2024年新推出的即食火腿切片，让这道传统美味更符合现代人快节奏生活。
海鲜王国的时令馈赠
每逢清明前后，吕四渔场的刀鱼便成为饕客追逐的明星。这种洄游鱼类因长江禁渔政策变得愈发珍贵，2025年南通推出了人工养殖的生态刀鱼，既保护了野生资源，又延续了"长江第一鲜"的美誉。更亲民的黄鱼鲞、醉泥螺等海味制品，则是游客首选的伴手礼。
穿越千年的非遗手作
蓝印花布技艺堪称活化石，南通至今保留着完整的靛蓝染色工艺链。与传统认知不同，当代设计师将这种图案应用于丝巾、箱包等时尚单品，在米兰设计周引发关注。启东版画则以渔家生活为题材，采用水印木刻技法，其限量复制品成为艺术收藏新宠。
Q&A常见问题
如何辨别正宗的南通脆饼
真正老字号产品包装会有非物质文化遗产标识，断面可见明显分层，且带有小麦和芝麻的复合香气。建议通过官方电商渠道购买，避免景区山寨产品。
海鲜特产的最佳携带方式
吕四渔港提供专业冷链打包服务，真空包装的醉制海产可保存15天。近期新推出的冻干海鲜脆片，既保留营养又轻便耐储。
蓝印花布制品如何保养
首次洗涤需用盐水固色，避免暴晒。现代混纺面料已解决传统纯棉易缩水的问题，机洗时选择轻柔模式即可。
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