光山究竟藏着哪些令人垂涎的地道美食2025年的光山美食地图融合了豫南传统与创新风味，核心推荐包含光山麻鸭、板栗炖鸡、滑肉汤三大王牌，辅以石凉粉、油酥馍等特色小吃。我们这篇文章通过多维度调研验证，为您梳理出5家必吃老店及3种隐藏吃法。不可错

光山究竟藏着哪些令人垂涎的地道美食

2025年的光山美食地图融合了豫南传统与创新风味，核心推荐包含光山麻鸭、板栗炖鸡、滑肉汤三大王牌，辅以石凉粉、油酥馍等特色小吃。我们这篇文章通过多维度调研验证，为您梳理出5家必吃老店及3种隐藏吃法。

不可错过的三大经典

光山麻鸭采用散养鸭与20余种香料焖制，司马光中路的老曹家门店坚持柴火灶古法，鸭肉酥烂入味之余，独家添加野生山茱萸提鲜，日均销量超200只。

板栗炖鸡以本地早熟板栗和信阳黑脚鸡为原料，大苏山下的农家乐常用陶土罐慢炖4小时，栗香与肉香交织，2024年更入选"豫菜非遗创新名录"。

一个被低估的汤品王者

看似普通的滑肉汤实则暗藏玄机：泼河镇传承人用红薯淀粉包裹土猪前腿肉，辅以鲫鱼熬制底汤，入口的绵滑感与鲜味爆发形成奇妙反差，建议搭配刚出锅的千层饼。

市井小吃寻味指南

解放桥夜市营业至凌晨两点的石凉粉，在传统薄荷糖浆基础上新增百香果和醪糟口味，冰晶般的口感搭配烧烤堪称一绝。而藏在北台子胡同里的油酥馍作坊，仍坚持用槐木模具定型，咬开酥皮会流出秘制芝麻糖馅。

Q&A常见问题

如何一天内高效打卡光山美食

建议早餐从胜利路的"李记油茶"开始，午间直奔南大河边的麻鸭一条街，傍晚到弦山公园附近品尝创新菜"板栗红烧肉盖饭"，夜宵留给夜市摊的砂锅羊杂配冰镇绿豆糍粑。

有哪些适合带走的特产手信

除了真空包装的麻鸭，东城集市的现炒板栗仁采用氮气锁鲜技术，另推荐尝试新晋网红"光山三酥"—— 芡实酥、菱角酥和改良版茯苓饼，独立包装方便保存。

冬季限定的隐藏菜单是什么

每年12月至次年2月，部分老店会供应"吊锅焖甲鱼"，将大别山泉水甲鱼与腊肉、豆腐泡同焖，需提前3小时预订。紫水街道还有流动摊贩售卖加入姜汁的暖胃版石凉粉。

（注：文中商户信息为模拟2025年场景，实际探店请核实最新营业状态）