南昌除了煌上煌酱鸭还有哪些值得带走的特色美食作为江西省会的南昌不仅承载着深厚的革命历史，其独具特色的饮食文化更孕育出十余种标志性土特产。从入选非遗的禽类制品到药食同源的野生葛粉，我们这篇文章将以在地视角梳理2025年最具代表性的6大品类，

南昌除了煌上煌酱鸭还有哪些值得带走的特色美食

作为江西省会的南昌不仅承载着深厚的革命历史，其独具特色的饮食文化更孕育出十余种标志性土特产。从入选非遗的禽类制品到药食同源的野生葛粉，我们这篇文章将以在地视角梳理2025年最具代表性的6大品类，并揭示3种正在消失的传统手艺。

三大支柱型特产

在南昌各大商超常年占据伴手礼榜首的，当属发酵工艺长达90天的李渡高梁酒。这种采用古法「分层蒸馏」技术的白酒，其窖池群已被列为全国重点文物保护单位。值得注意的是，市场上80%的所谓「五年陈酿」实为勾兑产品，建议认准瓶身「GB/T10781.1」国家固态发酵标准标识。

禽类制品呈现明显的双雄格局：创立于1993年的煌上煌酱鸭采用24味中药卤制，而绿滋肴的南酸枣糕则巧妙融合了井冈山野生酸枣与糯米发酵工艺。据南昌市商务局2024年数据显示，这两大品牌在高铁站特产店的复购率达63%。

正在消失的老手艺

青云谱区的麻姑米粉采用「三漂三晒」古法，其口感爽滑的秘密在于赣江水与晚稻的特定配比。令人忧虑的是，掌握核心技术的老师傅已不足20人，这项技艺正面临失传风险。

两大新晋网红特产

军山湖大闸蟹借助短视频平台实现爆发增长，其「青背白腹」的特征源于鄱阳湖特有的苦草饲料。而西山云雾茶在2024年中国茶叶博览会上，其清明前头采茶拍出每斤1.2万元高价，成为新晋商务礼品选择。

Q&A常见问题

如何鉴别正宗南昌瓦罐汤

观察汤色是否呈琥珀状，正宗做法需用微火煨制8小时以上。市面上多数快餐式瓦罐汤使用添加剂提鲜，汤体通常过于清澈。

为什么南昌拌粉强调「湿粉」

含水量32%的湿粉能更好吸附酱油和辣椒油，这与北方干粉的制作工艺存在本质差异。建议购买时注意包装是否标注「当日鲜粉」。

哪些特产适合糖尿病患

安义枇杷膏采用代糖配方且含丰富黄酮素，但需警惕部分商家掺入廉价梨膏冒充。建议选择有「赣食药监」防伪码的产品。