中宁这座小城藏着哪些令人垂涎的地道美食

旅游知识2025年06月27日 12:25:4912admin

中宁这座小城藏着哪些令人垂涎的地道美食作为宁夏中卫市下辖的县城，中宁虽小却以枸杞闻名全国，但这里的美食同样不容小觑。从中宁特色面点到结合黄河文化的河鲜料理，再到融合回汉饮食传统的独特风味，以下将为您揭秘2025年最值得品尝的中宁味道。不可

中宁有什么好吃的

作为宁夏中卫市下辖的县城，中宁虽小却以枸杞闻名全国，但这里的美食同样不容小觑。从中宁特色面点到结合黄河文化的河鲜料理，再到融合回汉饮食传统的独特风味，以下将为您揭秘2025年最值得品尝的中宁味道。

不可错过的中宁五大招牌美食

中宁臊子面堪称当地早餐一绝，手工拉制的面条筋道有力，浇头选用本地滩羊肉丁与十多种香料慢炖而成。值得注意的是，中宁人坚持用传统方法发酵面引子，这使得面条即使放凉也不会变硬。

枸杞芽炒鸡蛋看似简单实则讲究，只采摘4-5月枸杞树顶三片嫩芽，与散养土鸡蛋同炒。这道时令菜既有鸡蛋的鲜香，又带着枸杞植物特有的微苦回甘，是养生与美味的完美结合。

得益于黄河穿境而过的地理优势，中宁厨师开发出"一鱼三吃"的独特做法：鱼头炖豆腐、鱼身干炸、鱼尾红烧。其中炖豆腐必用当地特有的盐卤点制老豆腐，能吸收鱼汤鲜味却久煮不散。

回民街的羊杂碎汤往往清晨六点就排起长队，区别于其他地区，中宁做法会加入枸杞原汁提鲜。那些冒着热气的大铜锅前，老师傅们几十年如一日的坚持着"三烫"秘诀：汤烫、碗烫、料烫。

夜市里的蒿子面堪称暗黑料理界的惊喜，将野生蒿草籽磨粉掺入面粉，制成的面条呈灰绿色却带着植物清香。这种源自古代饥荒时期的智慧食物，如今已成为年轻人追捧的网红美食。

每年5-10月是最佳时段，不仅能吃到新鲜枸杞芽，各类河鲜也正值肥美期，10月后还能赶上枸杞丰收季的特制甜品。

推荐真空包装的滩羊肉臊子、枸杞蜜饯和蒿子面干料包，中宁客运站附近有政府认证的特产直营店，品质有保障。

老城区"马家老号"的臊子面已传承四代，新城"黄河渔村"的鱼宴最正宗，想吃市井味道可直接导航"振兴夜市"。