高淳的特产有哪些值得尝试作为2025年南京市的生态后花园，高淳以固城湖大闸蟹、慢城云雾茶、老街布鞋三大地理标志产品闻名，其中固城湖大闸蟹因青背白肚的独特品质连续五年蝉联全国河蟹大赛金奖。我们这篇文章将系统梳理最具代表性的6类特产及其文化渊

高淳的特产有哪些值得尝试

作为2025年南京市的生态后花园，高淳以固城湖大闸蟹、慢城云雾茶、老街布鞋三大地理标志产品闻名，其中固城湖大闸蟹因青背白肚的独特品质连续五年蝉联全国河蟹大赛金奖。我们这篇文章将系统梳理最具代表性的6类特产及其文化渊源。

水产类：固城湖的黄金名片

坐拥江苏省饮用水源地固城湖，高淳的水产养殖具有先天优势。除年产量超8000吨的固城湖大闸蟹外，湖域特产的青虾采用"蟹虾混养"生态模式，肉质呈现独特的清甜口感。值得注意的是，这里采用的"水草种植-螺蛳投放-生物防病"养殖链，使水产品获得欧盟有机认证。

2024年新培育的"白玉蟹"品种，蟹壳呈现罕见的乳白色，已在南京高级料理市场获得每只588元的溢价。

茶饮类：慢城生活的滋味注脚

桠溪国际慢城1300亩茶田孕育的云雾茶，其独特之处在于茶树间作模式。与桂花树混植的茶树，每年九月能采收带有桂花香气的秋茶，这种创新工艺使茶叶氨基酸含量提升17%。

本地产的"慢城十味"茶点套装，将茶粉融入传统米糕，成为南京南站最畅销的伴手礼。

非遗工艺：布鞋里的时光密码

高淳老街的千层底布鞋作坊仍保留72道古法工序，鞋底使用苎麻线纳制3000针以上。2024年与江南布衣联名的限量款，采用固城湖蟹壳提取的天然染料，创造出独特的"蟹壳青"色系。

Q&A常见问题

如何辨别正宗的固城湖大闸蟹

建议查看蟹钳上的激光防伪码，正宗产品可通过"高淳农产品溯源平台"验证养殖水域和投苗日期。

云雾茶的最佳购买时节

清明前后20天的头采茶品质最佳，但桂花香秋茶仅在9月25日-10月15日期间限量供应。

布鞋定制需要提前多久预约

老字号"袁记布坊"需提前3个月预约量脚型，尤其春节前的订单需更早安排。