南昌有哪些不为人知却值得尝试的土特产作为江西省会，南昌不仅有深厚的历史底蕴，还藏着许多独具风味的土特产。从传统糕点瓦罐汤到现代创新的煌上煌卤味，这座城市的味觉记忆值得细细探索。一罐传承千年的烟火气 南昌瓦罐汤清晨六点，遍布南昌街头的瓦罐汤

南昌有哪些不为人知却值得尝试的土特产

作为江西省会，南昌不仅有深厚的历史底蕴，还藏着许多独具风味的土特产。从传统糕点瓦罐汤到现代创新的煌上煌卤味，这座城市的味觉记忆值得细细探索。

一罐传承千年的烟火气 南昌瓦罐汤

清晨六点，遍布南昌街头的瓦罐汤店铺已升起袅袅炊烟。这种用特质陶罐煨制6-8小时的汤品，最大程度锁住了食材的本味。海带排骨汤和香菇老鸭汤是最受欢迎的两款，掀开罐盖的瞬间，香气会瞬间激活味蕾。

有趣的是，每家店铺的汤底配方都是祖传秘方。青云谱区的"徐记汤铺"甚至保留着光绪年间的老汤窖，层层叠叠的瓦罐在炭火上煨炖的画面，已成为南昌独特的市井风景。

甜咸交织的味觉记忆 南昌拌粉与白糖糕

南昌人早餐桌上的黄金搭档非拌粉与白糖糕莫属。看似简单的拌粉，实则讲究米粉的发酵程度和拌料配比。地道的做法会加入腌菜末、花生碎和特制辣油，总的来看浇上一勺滚烫的高汤。

白糖糕的百年传承

万寿宫附近的"老字号白糖糕"每天能卖出3000多个。这种用糯米粉包裹糖馅油炸的点心，外酥内糯的绝妙口感，让无数离乡游子念念不忘。老师傅们至今坚持手工揉面，确保每个糕点都有32层酥皮的标准。

卤味江湖的南昌代表 煌上煌与帝煌

在连锁卤味领域，南昌本土品牌煌上煌创造了"鸭脖经济"的奇迹。其招牌辣鸭脖采用赣南朝天椒和九江麻椒，形成独特的"麻辣鲜香"四味层次。2023年推出的锁鲜装技术，更让产品保质期延长至15天。

值得注意的是，本地人更偏爱中山路的帝煌老店。这家始于1996年的老字号，卤汁配方包含24味中药材，每天限量供应的卤鸭翅总在中午前售罄。

Q&A常见问题

这些特产哪里能买到正宗的

瓦罐汤建议去绳金塔美食街，拌粉推荐珠宝街的老字号，而帝煌卤味最好在中山路总店购买。网购可选择煌上煌官方旗舰店，但现做糕点的风味会打折扣。

南昌特产适合带回家吗

除真空包装的卤味外，安义枇杷膏、鄱阳湖银鱼干等干货更适合长途携带。白糖糕等鲜食建议现场品尝，或用冰袋保鲜运输。

还有哪些小众特产值得探索

进贤县的军山湖大闸蟹、安义的古法米粉、新建的板栗糕都颇具特色。近年爆红的"辣条之乡"小蓝经济开发区，还诞生了许多创新零食。