2025年去西宁旅行哪些餐厅能征服美食爱好者的味蕾作为青藏高原的门户城市，西宁汇聚了汉、藏、回等多民族饮食精华，手抓羊肉、酸奶、甜醅等特色美食令人难忘。我们这篇文章精选8家经本地人反复验证的地道餐馆，从烟火气十足的街边老店到改良创新的融合

2025年去西宁旅行哪些餐厅能征服美食爱好者的味蕾

作为青藏高原的门户城市，西宁汇聚了汉、藏、回等多民族饮食精华，手抓羊肉、酸奶、甜醅等特色美食令人难忘。我们这篇文章精选8家经本地人反复验证的地道餐馆，从烟火气十足的街边老店到改良创新的融合餐厅，助您开启高原美食发现之旅。

不可错过的传统风味

莫家街的马忠食府凭借三十多年历史成为羊肉界的传奇，其秘制酱料腌制的羊排外焦里嫩，搭配现烙的狗浇尿饼堪称绝配。距离东关清真大寺仅200米的益鑫手抓羊肉，坚持选用祁连山牧场的草饲羊，清水煮制的黄焖羊肉配生蒜吃法被《风味中国》纪录片收录。

藏文化爱好者应该前往扎西小吃城，装在木碗里的牦牛酸奶撒着青稞粒和沙糖，酸度与甜度的平衡令人叫绝。营业到凌晨的马尔沙牛杂以二十四种香料熬制汤底，牛肚脆嫩、骨髓香浓，是夜归人的温暖慰藉。

隐藏版街头美食

藏在花园南街巷口的何家油炸糕每天限量300个，玫瑰蜂蜜馅与酥脆外皮形成奇妙反差。水井巷市场的马丽娜酿皮用菜籽油泼出独特香气，三块钱一碗的价格十年未变。

新派高原创意菜

获得黑珍珠一钻的"高原之窗"将藏式食材融入法餐技法，酥油茶慕斯配松露的青藏高原版本提拉米苏成为网红爆款。万达广场的"西羌记"用分子料理呈现青海老八盘，尤其青稞爆珠佐藏羊肋排惊艳美食博主圈。

Q&A常见问题

如何避免高原饮食不适应

建议初到西宁选择清淡的酸奶、甜醅等发酵食物开场，待身体适应后再尝试重油麻辣的炕锅羊排。藏餐中的酥油茶含丰富脂肪，小口慢饮有助于缓解高原反应。

值得带回的伴手礼有哪些

小西牛牌牦牛奶粉、可可西里野生黑枸杞、互助青稞酒厂出品的42度天佑德都是送礼佳品。莫家街的"老八坊"现场真空包装手抓羊肉，冷藏可保存15天。

素食者能找到合适餐厅吗

文庙街的"善觉"提供全素藏餐，用杏鲍菇模仿牦牛肉纹理的"素烧羊排"几可乱真。城东区的菩提心斋将高原黄菇、鹿角菜等山珍做出十八道仿荤素食宴。