淮北东方汇藏着哪些值得打卡的地道美食

旅游知识2025年08月22日 20:16:053admin

淮北东方汇藏着哪些值得打卡的地道美食2025年的淮北东方汇作为城市新兴商业综合体，已汇聚了徽菜精髓与创新餐饮，其中"淮北宴"的古法红烧划水、"稻香小厨"的砀山梨木烤鸭、"皖北灶台"

淮北东方汇美食有哪些

2025年的淮北东方汇作为城市新兴商业综合体，已汇聚了徽菜精髓与创新餐饮，其中"淮北宴"的古法红烧划水、"稻香小厨"的砀山梨木烤鸭、"皖北灶台"的二十四节气时令菜最具代表性。我们这篇文章将按菜系分类梳理必吃清单，并揭示隐藏的本地人觅食攻略。

一、正统徽菜的实力派代表

三层独栋的"淮北宴"以明清徽派建筑为外观，其镇店三宝中，经8小时文火煨制的红烧划水选用洪泽湖野生青鱼尾，肉质呈现完美的蒜瓣状纹理。更难得的是保留着已申遗的"三吊汤"工艺，用老母鸡、火腿、猪骨熬制的汤底需连续三天反复过滤沉淀，最终成就琥珀色的醇厚质感。

另一惊喜是隐藏菜单里的"李鸿章杂烩2025升级版"，主厨在传统海参、鱼肚基础上，加入当季的羊肚菌和黑松露片，用淮北临涣酱油提鲜，这道曾被《风味中国》纪录片特写的菜品需提前三日预约。

清明前后的香椿豆腐卷采用萧县皇藏峪野生香椿，与八公山泉水豆腐形成绝妙搭配；而霜降时节的"菊花火锅"则会用亳州药用贡菊搭配现切淮北和牛，药膳同源的概念吸引不少养生食客。

获得2024年"黑珍珠"一钻的"皖北灶台"打破传统，其招牌菜"二十四节气拼盘"每月更新：立夏时的涡阳苔干拌北极贝，大暑节气用符离集烧鸡汁冻搭配西班牙5J火腿，将在地食材与国际料理术完美融合。

顶楼露天餐厅"云境"则主打分子徽菜，用液氮急冻技术制作的臭鳜鱼慕斯配枞阳黑猪肉脆片，颠覆性的口感成为年轻食客拍照打卡的热门选择，每晚限量20份。

B1层"巷弄复兴计划"专区藏着改造升级的街边老字号："刘氏sa汤"第四代传人用北海道3.6牛乳替代传统骨汤，撒上蒙城现磨胡椒的"冰火汤"成为爆款；而"临涣马蹄烧饼"则开发出鹅肝酱、黑鱼子酱等六种创意吃法，单日销量突破2000个。

推荐"淮北宴"二楼包间，其独立茶室配备非遗传承人进行祁门红茶表演；"云境"的VIP室配有智能雾化玻璃，可俯瞰相山公园全景。

"稻香小厨"设有儿童DIY面点区，周末有捏面人表演；"皖北灶台"推出mini灶台玩具套餐，寓教于食。

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