珠海有哪些不可错过的特色小吃

旅游知识2025年09月05日 11:15:592admin

珠海有哪些不可错过的特色小吃2025年的珠海小吃融合了广府风味与滨海特色，横琴蚝煎、斗门艾饼、金湾咸水角位列三大必吃榜，这些美食既承载疍家文化记忆，又体现当代创新元素。我们这篇文章将按地域划分详解经典小吃，并附送本地人私藏吃法。一、横琴新

珠海有哪些小吃

2025年的珠海小吃融合了广府风味与滨海特色，横琴蚝煎、斗门艾饼、金湾咸水角位列三大必吃榜，这些美食既承载疍家文化记忆，又体现当代创新元素。我们这篇文章将按地域划分详解经典小吃，并附送本地人私藏吃法。

一、横琴新区代表小吃

横琴蚝煎采用当天现捕的横琴蚝，裹上红薯粉与鸡蛋液煎至双面金黄。有别于台湾蚵仔煎，珠海的版本会撒上陈皮粉提鲜，搭配薄荷叶解腻。

创新吃法：在横琴励骏广场的"蚝爷大排档"，可以尝试加了脆米片的爆浆蚝煎，口感层次更为丰富。

每年清明前后，斗门老街会出现三十多家临时艾饼摊。用野生艾草与糯米粉揉成皮，包裹花生芝麻或豆沙馅，蒸制后呈现特有的墨绿色。

老饕建议：黄杨山脚"阿婆艾饼"坚持柴火蒸制，能尝到独特的烟熏风味。

金湾渔民发明的咸水角，外皮用粘米粉与糯米粉按7:3比例调制，内馅混合虾米、猪肉和沙葛。油炸后外脆内糯，最佳食用温度是出锅后90秒。

近年崛起的"古法新作"系列：

- 陈皮红豆砵仔糕：在传统配方中加入十五年新会陈皮

- 海苔肠粉：在米浆中混入珠海特产紫菜粉

推荐去情侣中路的"浪味轩"体验，该店坚持用石磨现磨米浆。

建议下午4-6点逛老香洲夜市，既能避开午餐高峰，又能在最佳风味期尝到现做小吃。特别提醒横琴蚝煎每日限量200份，最好17:30前排队。

正品有三个特征：表面有细微的艾草纤维、掰开后馅料约占40%体积、底部垫着芭蕉叶。冒牌货多用色素染色且过分甜腻。

2025年传统小吃均价15-25元，创新款式30-50元。值得注意的是老店基本只收现金，而新派店铺支持数字人民币支付。