蝴蝶酥究竟是法国还是上海的传统点心蝴蝶酥作为层叠酥皮制成的经典烘焙食品，其起源存在法式与海派两种主流说法。通过历史文献与工艺对比发现：现代蝴蝶酥实际是20世纪初期法国Palmier甜点经上海西点师本土化改良的产物，现已成为沪式点心的代表之...
05-0719美食地理学烘焙工艺演变海派西点文化中法饮食交流食品文化认同
金秋十月为什么是品尝螃蟹的最佳时节根据水产专家研究和传统食俗验证，每年9-11月特别是农历九月至十月(阳历10月左右)的螃蟹最为肥美，此时雌蟹黄满雄蟹膏厚。这个结论综合了螃蟹生长周期、水温变化及脂肪蓄积规律，同时考虑了不同蟹种的差异性和地...
05-0619时令水产鉴定螃蟹营养学美食地理学
