年夜饭为何成为中国人过年不可替代的仪式年夜饭作为春节核心习俗，其意义远超一顿普通聚餐。我们这篇文章将从历史溯源、文化内涵、社会学视角三个维度揭示：年夜饭既是农耕文明的时间锚点，也是家族情感的聚合场，更是集体记忆的传承载体。2025年的今天...
09-073文化人类学饮食社会学传统节日现代化家庭仪式研究集体记忆构建
江湖菜究竟是怎样一种充满市井气息的烹饪流派江湖菜是根植于中国民间饮食文化的草根美食流派，它打破传统菜系规范，以粗犷豪放的烹饪手法、浓烈刺激的味觉体验和极具烟火气的呈现方式著称。这类菜品往往诞生于路边摊、码头小馆等非正式餐饮场所，其核心魅力...
06-1414市井美食文化味觉心理学非正统烹饪饮食社会学当代餐饮变革
