为什么火锅和蛋糕这两个看似不相关的词会被组合成火锅蛋糕火锅蛋糕本质上是2025年新兴的跨界创意甜品，其名称源于视觉形态（分层熔岩状）与火锅沸腾状态的相似性，同时融合了东西方饮食文化的碰撞创意。这种命名方式既体现了食物造型的具象特征，又暗含...
07-077食品创新趋势跨文化营销分子料理应用世代消费差异社交餐饮现象
黄鳝世家为何在2025年黯然退出市场经多维度分析，黄鳝世家关门的主因是供应链断裂叠加消费者偏好转变的双重打击。2024-2025年长江流域生态禁捕令升级导致野生黄鳝捕获量骤减80%，而人工养殖又面临成本飙升与技术瓶颈。同时，Z世代对预制菜...
07-026餐饮业转型生态政策影响供应链危机世代消费差异水产品养殖
