土笋冻里扭动的透明虫子究竟是何种生物土笋冻作为闽南特色小吃，其核心原料"土笋"实为滩涂地带的星虫动物门可口革囊星虫（Phascolosoma esculenta），这种环节生物因高胶原蛋白含量在煮沸冷却后形成冻状。最新...

07-076海洋生物技术闽南食文化仿生材料学食品工程创新分子美食学