九宫格火锅究竟源自重庆还是四川的饮食文化九宫格火锅是重庆特有的传统火锅形式，其核心特征在于铜锅内分为九个格子，既保持汤底统一又实现分区涮煮。总结来看，这种独特设计源于20世纪80年代重庆码头工人的饮食智慧，后经商业化改良成为重庆火锅的典型...

07-086重庆火锅发展史饮食器具演变区域文化比较