南京人对鸭子的偏爱为何如此根深蒂固南京"鸭都"的称号源于其600多年鸭子饮食文化积淀，从明代盐水鸭成为贡品，到现代鸭血粉丝汤的风靡，鸭子已渗透进南京人的日常生活。这种饮食传统由地理环境、历史因素和经济条件共同塑造，并在...

07-087南京饮食文化地域特色美食传统技艺传承食品产业化消费行为变迁