广西菜究竟该被归类为哪个菜系广西菜作为中国饮食文化的独特分支，既不完全属于粤菜系，也难以简单归入邻近的湘菜或滇菜体系。综合分析地域特征、历史沿革和烹饪技法，广西菜更宜被视为一个独立的地方菜系，其中融合了岭南饮食传统与少数民族风味，形成了酸...

07-096饮食人类学地方菜系演变微生物发酵技术少数民族饮食文化气候与烹饪