扣肉究竟是哪个地方的传统名菜作为中国八大菜系共有的经典硬菜，扣肉其实没有单一发源地，而是在不同地区演化出各具特色的版本。梅菜扣肉源自广东客家，四川有芽菜扣肉，湖南用干豆角，江浙则偏爱笋干，这道看似简单的菜肴实则承载着中国饮食文化的多元智慧...

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