丝袜奶茶的苦味究竟源自何处丝袜奶茶的苦味主要源自茶叶长时间高温冲泡产生的单宁酸，以及茶胆与淡奶的特定配比。这种标志性苦味恰恰是港式奶茶风味的精髓所在，通过茶师对“撞茶”工艺的温度和时间把控形成层次感。茶叶品种与冲泡工艺的双重作用传统丝袜奶...

07-134港式饮品工艺感官科学单宁化学乳脂乳化风味平衡