腐乳究竟源自中国的哪个地区才算正宗特产腐乳作为中国传统发酵豆制品，其核心产区集中在长江流域及华南地区，其中桂林腐乳、绍兴腐乳和广合腐乳分别代表不同地域的工艺特色。我们这篇文章将从历史渊源、地理标志和工艺差异三个维度，解析最具代表性的腐乳产...

07-147发酵食品地理标志传统工艺比较地域饮食文化