辣椒的辛辣程度究竟由哪个部位决定辣椒最辣的部位是胎座组织（连接种子的白色海绵体），而非普遍误认的种子或外皮。2025年最新研究发现，辣椒素类物质集中分布在胎座，其浓度可达种子的50倍，这是植物进化出的防御机制核心。胎座为何成为辣椒素的&q...

07-166辣椒素分布植物防御机制辛辣度测量分子美食学农业生物技术