为什么甜甜圈让人一口接一口停不下来甜甜圈的美味源于多重感官刺激的科学配合——酥脆外壳与绵密内里的质地对比、糖油混合物的成瘾性配比、高温油炸产生的美拉德反应，以及大脑对圆形食物的本能偏好共同构成了这种经典甜品的魔力。2025年最新食品科学研...

07-196食物神经科学美拉德反应糖油配比感官工程烘焙化学