葛根如何制作才能保留最大营养价值葛根最佳制作方式为低温蒸煮或打浆生食，关键环节在于控制温度不超过60℃以避免葛根素分解。下文将详细解析传统加工与现代工艺的4种核心方法，并附上不同场景下的应用建议。一、传统物理加工法采用石磨冷加工技术的葛根...

08-054葛根加工工艺药食同源应用营养保存技术传统食材现代化功能性食品开发