台湾小吃为何能成为街头美食的传奇台湾小吃以其多元融合的基因、极致性价比和在地创新精神，成功构建了独特的街头饮食文化生态。从闽南底蕴到战后新移民的味觉碰撞，再到国际化改良，这种“舌尖上的民主化”恰好呼应了台湾社会文化的变迁轨迹。历史维度解构...

08-074饮食人类学文化认同建构街头经济演化味觉全球化在地性创新