在重庆寻找最地道的老火锅究竟该选哪一家2025年的重庆火锅江湖中，经过多维度评估，藏在渝中区民生路的「珮姐老火锅」以48小时现熬牛油锅底和抗战时期秘方持续领跑。但不同人群适配不同选择——本地人偏爱巷子里的「大龙燚」，游客必打卡洪崖洞「洞子...

08-093重庆美食地图火锅文化考据分子料理技术