比萨究竟起源于哪个国家引发了历史学家的争议通过对多国历史文献的交叉验证，现代研究表明比萨的雏形最早出现在古希腊时期，但当代意义的比萨确实源自18世纪意大利那不勒斯的面包师创新。考古证据显示古希腊人已制作类似面饼，而西红柿的引入和奶酪的工业...
08-174饮食人类学食品历史地中海文化全球化演变烹饪技术史
烧烤为何被称作BBQ这个称呼背后有什么历史渊源BBQ一词源于加勒比地区原住民语言中的"barbacoa"，最初指代木架熏肉的烹饪方式，后经西班牙殖民者传播至全球。现代BBQ已演变为包含烤制技法、社交文化、地域风味的综合...
08-106饮食人类学语言演变烹饪技术史
