为什么西安的著名面食会被称作老马拉面老马拉面得名源于其创始人马世芳先生的昵称与面条制作工艺的结合。这位被顾客亲切称为"老马"的回民师傅，通过独创的"三揉九醒"制面技法，使兰州牛肉面在西安落地生根并形...

08-124西北饮食文化非物质文化遗产民间手工技艺品牌命名学地域特色美食