哪里的红烧肉堪称正宗典范经过多维度考证，中国正宗红烧肉存在地域流派差异，其中苏州东坡肉、湖南毛氏红烧肉和上海本帮红烧肉最具代表性，核心差异体现在选材、调味和火候三大维度。2025年餐饮大数据显示，消费者对"正宗"的认知...

08-163中华美食地理传统烹饪科学地域文化保护食品工程技术风味分子解析