为什么一份优质寿司能卖出令人咋舌的高价寿司昂贵源于食材稀缺性、职人训练成本与沉浸式体验的复合价值，2025年全球蓝鳍金枪鱼拍卖价已突破$500kg，10年学徒制更将人力成本推至新高。主因可归纳为四大维度：生态资源衰退（-72%渔获量）、文...

08-161寿司经济学食材稀缺性职人文化溢价消费神经学海洋资源危机