小湘味酒楼真的能还原地道的湖南风味吗通过实地探访与菜品分析，2025年的小湘味酒楼在保留湘菜麻辣鲜香核心特色的基础上，针对不同地区口味进行了适度改良。其招牌剁椒鱼头和永州血鸭的完成度达85%以上，但部分菜品为适应当地市场降低了辣度。风味还...

08-194湘菜创新智能餐饮风味科学在地化改良饮食文化传承