鸡的沙肝究竟是不是传说中的美味珍馐鸡的沙肝实际上是鸡的脾脏器官，因其质地松散如沙而得名，在粤式茶点及部分地方菜系中作为特色食材使用。2025年最新食品科学研究表明，其富含血红素铁但胆固醇偏高，需合理控制食用量。下文将从生物学特征、烹饪应用...

09-231禽类副产品利用 分子料理创新 功能性食品争议