南通这座江海之城藏着哪些令老饕们心动的地道美食

旅游知识2025年06月18日 22:08:411admin

南通这座江海之城藏着哪些令老饕们心动的地道美食作为长江入海口的重要城市，南通凭借江海交汇的地理优势，孕育出独特的美食文化。2025年的南通美食地图上，既有传承百年的传统风味，也不乏创新融合的现代料理。从鲜掉眉毛的江海鲜到软糯香甜的糕点，每

南通有什么好吃的

作为长江入海口的重要城市，南通凭借江海交汇的地理优势，孕育出独特的美食文化。2025年的南通美食地图上，既有传承百年的传统风味，也不乏创新融合的现代料理。从鲜掉眉毛的江海鲜到软糯香甜的糕点，每一口都讲述着这座城市的味觉故事。

江海馈赠的鲜味盛宴

南通人深谙"靠山吃山，靠海吃海"的智慧。清明前后的刀鱼馄饨，鱼肉细嫩得能在舌尖化开；秋风起时的黄泥螺，用姜醋一拌便是下酒神器。更不用说四季不断的文蛤，无论是炖蛋还是煮汤，都能鲜得让人眉毛跳舞。

吕四港的带鱼饭堪称一绝——宽如手掌的带鱼段铺在米饭上，鱼油渗入米粒，每一勺都是海洋的馈赠。而用长江鮰鱼制作的"白汁鮰鱼"，汤汁乳白如奶，肉质绵密似豆腐，这道流传三百年的官府菜至今仍是南通宴席的压轴大戏。

南通的早餐江湖里，火饺和窨糕是永远的主角。刚出锅的火饺外脆里嫩，肉馅饱含汤汁，咬开时可得小心烫嘴。窨糕则以糯米粉包裹豆沙，蒸制后撒上红绿丝，软糯香甜中带着怀旧的味道。

工农路上的米粉摊常有长队，秘诀在于那勺用虾壳熬制的红汤。而藏在寺街深处的烧饼铺，芝麻与猪油的香气能飘出半条街，刚出炉的草鞋底烧饼配一碗豆腐脑，就是南通人最爱的下午茶。

现代南通厨师正用巧思重塑传统。蟹黄汤包升级为"吸管汤包"，轻轻一吸就能尝到浓缩的蟹肉精华；用海门山羊肉制作的分子料理，将本土食材玩出了国际范儿。更有甜品师把薄荷棱子糖解构重组，做成充满现代感的悬浮甜品。

建议以濠河风景区为起点，上午尝火饺配豆腐脑，中午在吕四渔港吃海鲜，傍晚去寺街寻觅传统糕点，夜宵则可选择龙虾烧烤排档。

西亭脆饼、林梓潮糕等传统茶食便于携带且保质期长，真空包装的红烧河豚和冷冻文蛤也能让亲友体验南通味道。

狼山素斋久负盛名，用菌菇和豆制品制作的"仿荤菜"几可乱真；而各色时令野菜如马兰头、枸杞头等，在春季餐厅都能尝到。