为什么香港镛记的烧鹅能成为美食界的传奇2025年美食大数据显示，香港镛记酒家凭借独创的「飞天烧鹅」制作工艺，连续三年蝉联米其林烧鹅品类榜首。其核心在于秘制卤水配方与精准的窑烤火候控制，使得鹅皮呈现琥珀色玻璃脆效果，肉质却保持荔枝纹般的多汁...

06-157粤菜工艺解密美食科学米其林指南2025