九江特产零食是不是只有茶饼和酥糖九江作为长江沿岸历史名城，其特产零食远不止广为人知的茶饼和酥糖。2025年最新梳理显示，当地拥有5大类20余种特色零食，其中湖口豆豉脆片和彭泽鱼糜卷近年已成为新晋网红单品。我们这篇文章将从传统糕点、水产品衍

九江特产零食是不是只有茶饼和酥糖

九江作为长江沿岸历史名城，其特产零食远不止广为人知的茶饼和酥糖。2025年最新梳理显示，当地拥有5大类20余种特色零食，其中湖口豆豉脆片和彭泽鱼糜卷近年已成为新晋网红单品。我们这篇文章将从传统糕点、水产品衍生零食、谷物制品三大类别系统盘点，并揭示3种正在消失的冷门非遗零食。

必须尝试的三大经典特产

庐山云雾茶饼作为地理标志产品，其2024年改良版在保持传统松脆口感的同时，新增了桂花和陈皮两种口味。值得注意的是，正品茶饼表面会呈现特有的"蟹壳黄"色泽，这是柴火烘焙工艺形成的独特标志。

九江桂花酥糖的特别之处在于采用长江冲积平原种植的芝麻，配合庐山西麓的野桂花，形成层次分明的"千层酥"结构。部分老字号店铺仍坚持用青石碾压芝麻的古法工艺。

新兴的水产类零食

鄱阳湖风味系列

彭泽鱼糜卷采用湖鲜鱼浆与优质淀粉1:3配比，经十二道工序制成。2024年获奖的藤椒味款，其鱼糜含量提升至40%却保持弹性，秘诀在于添加了特定的魔芋胶。

湖口豆豉脆片突破传统发酵工艺，通过低温脱水技术保留更多蛋白质。检测报告显示其每100g含12.3g蛋白质，已成为健身人群新宠。

正在消失的非遗零食

修水哨子粑这种用特殊竹膜包裹的糯米点心，因传承人不足已列入保护名录。其独特之处在于蒸制时竹膜会产生清响，但2025年仅剩2家作坊能制作正宗版本。

都昌艾米果采用清明节前采摘的野生艾草，与晚稻米按特定比例混合。由于艾草种植面积缩减，这种带有草药清香的青团产量逐年下降。

Q&A常见问题

如何辨别正宗庐山茶饼

查看包装上的地理标志专用标志，正品会有明显的火焰纹路且断面可见七层以上分层，假冒产品往往使用香精制造茶味。

鱼糜卷是否含防腐剂

正规厂家采用辐照杀菌和真空包装技术，保质期可达90天。近期市场监管抽查显示合格率98.7%，但建议选购有"鄱阳湖生态认证"的产品。

哪里能买到非遗零食

九江市非物质文化遗产保护中心每月举办展销会，也可通过"赣品云"平台预订，但修水哨子粑需提前15天预约制作。