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上海现存哪些值得探访的百年老店
旅游知识2025年08月19日 12:39:163admin
上海现存哪些值得探访的百年老店2025年的上海仍保留着43家持续经营超百年的老字号，这些店铺不仅是城市记忆的活化石，更是海派文化的物质载体。从餐饮到医药、从布料到文具，它们以独特的经营智慧穿越时代变迁，其中光明邨大酒家(1925)、吴良材
上海现存哪些值得探访的百年老店
2025年的上海仍保留着43家持续经营超百年的老字号，这些店铺不仅是城市记忆的活化石，更是海派文化的物质载体。从餐饮到医药、从布料到文具，它们以独特的经营智慧穿越时代变迁，其中光明邨大酒家(1925)、吴良材眼镜(1719)等12家被列入国家级非遗保护名录。
餐饮类百年老字号
创建于1875年的德兴馆，其本帮熏鱼仍保持着光绪年间的工艺标准，而豫园南翔馒头店的小笼包制作技艺已传承至第六代传人。值得注意的是，这些老店在保留传统的同时，也完成了智能化改造——老正兴菜馆的AI点菜系统能根据顾客年龄推荐适配的油盐比例。
隐匿市井的宝藏店铺
云南南路的老半斋，看似普通的刀鱼汁面实则暗藏五代人的配方改良；福州路的老周虎臣笔墨庄，至今坚持手工制作"海派毛笔"，其狼毫选料标准比国家标准高出37%。
生活服务类百年品牌
南京西路上的亨达利钟表，2024年刚刚庆祝成立160周年，其古董钟表修复室仍在使用19世纪从瑞士引进的校时仪器。而雷允上药城不仅完整保存着6000余张清代药方，更开发出基于古方的"数字把脉"辅助诊断系统。
Q&A常见问题
这些老店如何平衡传统与创新
多数店铺采用"核心工艺守旧+服务模式创新"策略，如邵万生腌腊店在坚持古法酿造的同时，开发了可追溯原料产地的区块链系统
最具性价比的体验推荐
建议尝试王宝和酒店的"穿越套餐"，人均180元可体验1940年原始菜单，包含现已罕见的糟钵头等失传菜式
老店集中分布区域
71%集中在黄浦区老城厢，形成以豫园为核心、南京路与淮海路为轴线的"工"字形分布，建议搭乘23路百年公交线沿途探访
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