淮安万达广场有哪些不容错过的特色美食2025年的淮安万达广场已发展成融合本土风味与创新餐饮的美食地标，核心推荐包括盱眙龙虾专门店"虾皇传奇"、淮扬菜老字号"文楼宴"的现代化分店，以及苏北首家分子料理

淮安万达广场有哪些不容错过的特色美食

2025年的淮安万达广场已发展成融合本土风味与创新餐饮的美食地标，核心推荐包括盱眙龙虾专门店"虾皇传奇"、淮扬菜老字号"文楼宴"的现代化分店，以及苏北首家分子料理甜品实验室。以下是经过实地探访和口碑验证的深度美食指南。

一、必吃三大王牌店铺

虾皇传奇：采用洪泽湖当天直供的清水龙虾，独创"三味真火"烹制法，麻辣/蒜蓉/冰镇三种口味占据点评榜前三。值得注意的是其隐藏菜单——龙虾汤泡饭，每日限量20份。

文楼宴·新派淮扬：在传统文楼汤包基础上研发了金汤蟹粉小笼包，面皮加入南瓜汁呈现琥珀色，内馅含3:1的蟹黄蟹肉比例，搭配特调姜醋汁能中和油腻感。

Molababy甜品实验室：主打"看得见的科学"概念，推荐液氮玫瑰冰淇淋（现场用-196℃液氮凝固玫瑰露）和会变色的蝶豆花慕斯，适合拍照打卡。

二、高性价比人气小吃

负一层美食广场专区

老淮安茶馓现炸铺：坚持使用小磨麻油现炸，比市面普通产品脆度提升40%，独创海苔肉松/椒盐芝麻双拼装，15元/袋的定价极具竞争力。

漕运码头豆腐脑：延续清代漕帮配方，用石膏点卤而不用葡萄糖酸内酯，口感更绵密。特别之处在于可自主搭配虾籽/辣油/香菜等8种配料，咸甜党皆宜。

三、隐藏彩蛋与时段限定

每周五晚18:00-20:00，东广场会出现非遗传承人快闪摊，能买到现场制作的蒲菜肉饺（淮安特产水生蔬菜入馅）。四楼影院旁自动贩卖机输入"HAWDFB"优惠码，可解锁限定版淮安老卤风味爆米花。

Q&A常见问题

哪家最适合带孩子就餐

推荐三楼"咕噜童话亲子餐厅"，配备全息投影互动餐桌，儿童餐含mini文楼汤包和洪泽湖银鱼蒸蛋，家长可单点鮰鱼肚煨火腿等滋补菜品。

是否有本地人认证的地道味道

负二层超市入口旁的"韩信故里牛肉汤"，使用每天4:30现熬的牛骨汤，搭配淮阴区许氏醋坊特供香醋，是周边居民早餐首选。

商务宴请推荐场所

五楼"运河宴"包间可俯瞰里运河，提供改良版的平桥豆腐羹（加入松茸提鲜）和软兜长鱼配法棍（中西结合吃法），人均200-300元彰显品味。