2025年万达集团旗下究竟包含哪些值得关注的餐饮品牌作为商业综合体巨头，万达集团旗下餐饮品牌已形成多价位、多品类矩阵，核心包括自有孵化品牌和战略合作品牌两大类别。根据2025年最新商业布局数据，万达通过"轻资产+数字化"

2025年万达集团旗下究竟包含哪些值得关注的餐饮品牌

作为商业综合体巨头，万达集团旗下餐饮品牌已形成多价位、多品类矩阵，核心包括自有孵化品牌和战略合作品牌两大类别。根据2025年最新商业布局数据，万达通过"轻资产+数字化"模式运营着12个主力餐饮品牌，覆盖中式正餐、休闲快餐和特色餐饮三大领域。

万达自有餐饮品牌布局

万达酒店及度假村自主运营的"品珍"中餐厅完成智能化升级后，在2025年已拓展至28个城市，其特色在于运用AI点餐系统和时令区域菜单。而定位年轻消费群体的"万小馆"通过"餐饮+零售"模式，将预制菜销售额提升至总营收的35%。

值得注意的是2024年新创的火锅品牌"焰遇"，采用机器人传菜和情绪识别技术，客单价控制在150-200元区间，成为万达广场引流新利器。

数字化改造典型案例

原有品牌"大玩家"通过VR用餐场景改造，翻台率提升40%。后厨智能管理系统可实时监控食材供应链，这也符合2025年餐饮业"明厨亮灶"新规要求。

战略合作餐饮品牌

与外婆家集团深度合作的"炉鱼"已在万达体系内铺设超120家门店，2025年特别推出区域限定菜单。西贝莜面村通过中央厨房+万达物流的模式，实现2小时新鲜食材直达。

国际品牌方面，万达与日本物语集团合资的"牛角"烤肉专门店，针对中国市场的和牛供应链已实现95%本土化，这大幅降低了运营成本。

新兴餐饮业态布局

2025年重点发展的"美食实验室"项目，联合6个米其林星级厨师打造限时概念店。每个季度轮换的主题餐饮快闪店，为商场带来15%-20%的客流量增长。

Q&A常见问题

万达餐饮品牌如何应对消费降级趋势

通过开发"迷你型"门店和套餐组合，部分品牌人均消费已下调20%-30%，同时增加高性价比的午市套餐占比。

哪些品牌最适合家庭聚餐场景

"品珍"中餐厅设有智能儿童餐系统和家庭包厢，而"西贝"的开放式明档设计能让家长直观看到食物制作过程。

万达对餐饮品牌的数字化投入重点在哪里

2025年主要投入方向是供应链区块链系统和AI顾客情绪分析，目前已在10个试点门店部署微表情识别摄像头。