什么样的鱼最适合在沸腾的火锅中释放鲜美综合肉质特性与耐煮程度，黑鱼、巴沙鱼片和龙利鱼位列火锅用鱼前三甲：黑鱼切片紧实耐煮，巴沙鱼无刺易入味，龙利鱼则兼具嫩滑与奶香。下文将深度解析12种鱼类的涮烫表现，并推荐3种小众但惊艳的深海鱼。火锅用鱼...

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