为什么香港桥底辣蟹价格居高不下却能持续吸引食客作为香港地标性美食，桥底辣蟹2025年人均消费仍维持在800-1500港币区间，其高价成因可归纳为四大核心要素：稀缺的活蟹供应链、秘制酱料工艺的不可复制性、品牌溢价形成的打卡经济，以及海鲜酒家...

05-092香港美食经济学 风味知识产权 消费心理溢价 海鲜供应链 餐饮品牌运营