成都人为何对辣椒情有独钟成都作为中国著名的美食之都，其独特的辛辣饮食文化源于地理气候、历史移民和经济因素的共同作用。辣椒不仅能祛湿御寒，还与当地物产和多元文化融合形成独特风味，最终演变为一种身份认同。地理与气候因素成都地处四川盆地，气候潮...

05-093饮食人类学地域文化研究辣椒素生理效应川菜演化史味觉心理学