橄榄的甜味究竟是自然形成还是人工干预的结果通过植物生理学和食品加工技术的交叉分析发现，橄榄甜味主要由果糖积累、品种改良和加工工艺三方面决定。最新研究表明，2025年全球推广的第三代橄榄树种通过基因编辑技术显著提升了果实糖分含量，而传统盐渍...

05-093橄榄糖代谢机制食品生物技术风味化学分析果树基因编辑传统加工工艺革新