牛角包究竟起源于法国还是其他国家经过多维度史料考证，牛角包（Croissant）的现代形态虽由法国人完善，但其原型可追溯至17世纪奥地利的"kipferl"。我们这篇文章将解构文化传播路径，并分析麵包工艺的跨地区演变。...

05-101食品文化史麵包工艺学欧洲饮食传播