灌汤包的正宗风味究竟藏在哪个城市的街巷中经过多维度考证，开封灌汤包以"皮薄如纸、汤如泉涌"的工艺标准成为公认源头，而南京、上海等地则在继承中发展出地域特色。2025年最新调研显示，正宗性需同时满足：1) 非遗传承人主理...

05-126传统面点考据非遗美食地图中式点心科学化地域饮食人类学开封老字号