汽锅鸡这道经典菜肴究竟源自云南哪座城市汽锅鸡作为云南最具代表性的传统名菜，其发源地可明确追溯至滇中地区的建水县。这座以紫陶闻名的古城，凭借独特的炊具制作工艺与蒸汽烹饪技法，在清代乾隆年间便孕育出这道"蒸汽凝结为汤"的养...

05-125云南美食考据传统烹饪器具非物质文化遗产滇菜发展史地方特色旅游