部队锅的名字是否真的与军队历史有关部队锅作为韩国特色美食，其名称确实源于朝鲜战争时期美军的物资供给文化。我们这篇文章将解析这一名称的三大历史成因，并揭示其如何从战地饮食演变为国民美食的转型过程。战时物资催生的混合料理20世纪50年代朝鲜半...

07-188饮食人类学韩国近代史跨文化传播战争与社会记忆料理演变史

为什么部队火锅会有一个与军事相关的名字部队火锅（부대찌개）得名于韩国战争时期美军基地周边产生的特殊饮食文化，本质上是将美军剩余香肠、火腿等食材与韩式辣酱混合烹煮的 improvisation（即兴创作）。这种诞生于物资匮乏年代的料理，如今...

05-2115饮食人类学韩国近代史文化融合现象战争与社会记忆美食地理学